Кейтеринг закрывает еду на событии без своей кухни и разрешений общепита: партнёр-подрядчик привозит готовые блюда и напитки, сервирует и убирает. Для VR-парка это удобно в корпоративных и праздничных пакетах - гость получает и активную программу, и стол, а точка не вкладывается в кухонное оборудование. Кейтеринг обычно оформляют как услугу партнёра с наценкой или комиссией, что добавляет к Средний чек события, особенно в высокий сезон.
Понятие
Кейтеринг
Выездное обслуживание едой и напитками: сторонняя компания привозит и подаёт угощение прямо на площадке мероприятия. Для развлекательной точки - способ добавить в пакет стол, не открывая собственную кухню.
Статьи, где упоминается это понятие
Франшиза вендинга: сколько приносит и стоит ли открывать
Вендинг манит образом пассивного дохода: поставил автомат в проходном месте, и деньги идут сами. Разбираю реальную экономику вендинга: сколько приносит автомат, за сколько окупается сеть, где потолок дохода на точку и почему обещания быстрой окупаемости расходятся с практикой.
20 мин
Высокий сезон VR-парка: как выжать максимум из Нового года и каникул
Декабрь и новогодние каникулы приносят VR-парку заметно больше среднего месяца, но пик легко упустить: не подняли цену, не собрали брони, не потянул персонал. Разбираю, как выжать максимум из высокого сезона - от праздничных пакетов и сертификатов до смены и расписания.
14 мин