В развлекательных форматах вроде боулинга общепит из дополнения превращается в основной источник выручки: на еду и напитки приходится от 40 до 70-80% оборота при высокой наценке (около 150% на еду и до 200% на алкоголь). Но кухня и бар - это отдельный бизнес со своими закупками, персоналом, санитарными требованиями и, если продают алкоголь, с алкогольной лицензией и учётом в ЕГАИС.
Понятие
Общепит
Общественное питание: кафе, бар или ресторан внутри заведения, где гостям продают еду и напитки.
Статьи, где упоминается это понятие
Господдержка на открытие VR-парка: гранты, кредиты, лизинг
Государство обещает деньги на бизнес, но крупнейшая выплата инвестору с капиталом не положена. Разбираем господдержку на открытие VR-парка честно: гранты, льготные кредиты, поручительства и лизинг - что работает в 2026, а что нет.
17 мин
Во что вложить 3 млн в 2026: кофейня или франшиза развлечений
Кофейни буксуют, спрос на франшизы падает, а инвесторы больше не верят обещаниям и требуют цифр. Сравниваем экономику кофейни и франшизы развлечений по реальным цифрам входа, роялти и окупаемости и разбираем, во что вложить 3 млн в 2026 году.
13 мин
Как снизить аренду VR-парка, когда выручка не тянет ставку
Аренда это вторая по тяжести статья расходов VR-парка, и единственная крупная, которую реально пересмотреть за один разговор. Разбираю, как снизить аренду VR-парка законно: посчитать долю в выручке, что просить у собственника, перейти на процент от оборота и почему суд почти не помогает.
14 мин
Контроль качества VR-парка: как проверять сервис и держать стандарты
Чистые шлемы и обученный администратор - ещё не гарантия сервиса. Разбираем, как превратить качество в систему: написать стандарт, проверять его тайным гостем и мотивировать персонал по закону, не скатываясь в штрафы, которые запрещены ТК.
13 мин
ОКВЭД для развлекательного центра: какие коды выбрать
ОКВЭД кажется формальной строкой в заявлении на регистрацию, но именно от него зависит, заблокирует ли банк счёт по 115-ФЗ, пустят ли вас на патент и сколько вы заплатите взносов за сотрудников. Разбираю, какие коды выбрать развлекательному центру и почему это решение стоит принять осознанно.
15 мин
Зона питания в VR-парке: нужна ли, сколько приносит и что с лицензией
Кофе, снеки и напитки в VR-парке дают высокую наценку на готовом трафике, но пугают законом. Разбираем, нужна ли зона питания вообще, где проходит граница общепита и лицензии, сколько она приносит и во сколько обходится на старте.
10 мин
Виды франшиз: какие бывают и какую выбрать под свой бюджет
Франшизы бывают очень разными - от права торговать чужим товаром до готового бизнеса под ключ. Разбираем виды франшиз по типу бизнеса и объёму прав, чем они отличаются по цене входа и риску, и как выбрать свой.
14 мин