Отстройка от конкурентов - это то, чем точка отличается от соседних в глазах гостя: продукт и контент, узнаваемый бренд, локация под нужный сегмент, качество сервиса. В большом городе рядом почти всегда есть похожие точки, поэтому отстройка решает исход выбора сильнее цены. Демпинг отстройкой не считается: снижение цены легко копируется и бьёт по прибыли, тогда как сильный продукт и сервис удерживают гостя надолго.
Понятие
Отстройка
Понятные преимущества, которыми точка выделяется среди похожих конкурентов, чтобы гость выбрал именно её.