Производственный контроль обязателен для любого бизнеса, который оказывает услуги людям, по закону 52-ФЗ. На практике это папка с программой (её называют ППК - программа производственного контроля) и журналами уборки и дезинфекции. Именно эти документы Роспотребнадзор запрашивает при проверке в первую очередь: они доказывают, что чистота в заведении поддерживается постоянно, а не разово к приходу инспектора. Для VR-парка производственный контроль - это способ один раз описать протокол гигиены и потом просто вести по нему записи.
Понятие
Производственный контроль
Собственная система бизнеса, которая следит за соблюдением санитарных правил: что и как часто убирают, чем дезинфицируют, кто отвечает. Оформляется отдельной программой (ППК) и журналами.
Статьи, где упоминается это понятие
Зона питания в VR-парке: нужна ли, сколько приносит и что с лицензией
Кофе, снеки и напитки в VR-парке дают высокую наценку на готовом трафике, но пугают законом. Разбираем, нужна ли зона питания вообще, где проходит граница общепита и лицензии, сколько она приносит и во сколько обходится на старте.
10 мин
Гигиена в VR-парке: дезинфекция шлемов и что требует закон
Гости не хотят надевать чужой потный шлем, и это реальный барьер для VR-парка. Разбираю, как обеззараживают шлемы между гостями, что требует новый санитарный СП, чем грозит нарушение и сколько стоит гигиена в VR-парке.
17 мин