«Счастливые часы» (happy hours) - это способ сдвинуть часть спроса из забитого вечера пятницы и выходных в пустые будние часы, не создавая новый спрос, а перераспределяя имеющийся. Механику давно отработали кино, боулинг и фитнес: дневной будний слот стоит заметно дешевле вечернего, и именно он заполняет полупустой зал в мёртвые часы. Ключевое условие - привязка к конкретному окну и верхняя планка скидки. Скидка без привязки ко времени превращается в постоянную распродажу: гости привыкают ходить только по акции, средний чек падает, а поднять цену обратно становится тяжело.
Понятие
Счастливые часы
Скидочные окна в непопулярное время (будни, первая половина дня), которыми точку догружают в часы простоя. Частный приём динамического ценообразования: скидка жёстко привязана к конкретному пустому слоту, а не действует всегда.