Стоп-чек делает визит предсказуемым для гостя, но ограничивает доход точки с одного человека. Обычный уровень - 600-850 рублей за визит. Из-за этого потолка выручка антикафе упирается не в длительность визита, а в число гостей в день.
Понятие
Стоп-чек
Потолок оплаты за один визит в антикафе: после него счётчик времени перестаёт расти, и гость не платит бесконечно.