Особенно опасен в первые месяцы работы новой точки: выручка ещё низкая, а аренду и зарплаты платить уже надо. Защита от кассового разрыва - резерв хотя бы на три месяца операционных расходов, заложенный в стартовые вложения. Этот резерв часто забывают включить в CAPEX, и тогда любой временный провал трафика приходится покрывать из личных денег.
Понятие
Кассовый разрыв
Ситуация, когда платить по счетам (аренда, зарплаты) нужно сейчас, а выручка ещё не поступила. Бизнес может быть прибыльным на бумаге, но денег в конкретный момент не хватает.